2022年1月2日　本日の鹿児島県北西部は晴れ。

正月2日目。特にイベントも無く、ドラクエをして過ごして居ました。
朝ごはんとして「ぜんざい」を頂いてみましたが・・・食後一時間で190を超える食後高血糖でした。

餅は50g（糖質量25g）使用しました。ぜんざい（炭水化物24.9g）は父と半分にしたので、摂取糖質量は、ぜんざいと餅の合計で38g前後です。38×3倍なので、114程度の上昇は織り込み済みでしたが、心のどこかでは「そこまで上がらないのではないか」という感じもあったので測定してみる事にしたのですが、これは理論値通りの上昇となりましたので、「餅入りぜんざい」は2型糖尿病の人には絶対NGだなぁと思います。
含まれている砂糖が血糖値の上昇を加速させている可能性もあるので、砂糖なしの「ぜんざい」なら結果はもう少し違うかもしれませんが、先日の白米同様、餅も確実に血糖値スパイクを引き起こす食材だと思われますので、食べる方は覚悟して食べたら宜しいかと思います。

センサーもあと3日で終わりなので、他に何を測定しようか悩み中ですが、これまでの測定で白米、小麦、砂糖、でんぷんが明らかに血糖値を上げることが確認できました。あと調べたいことと言えば、チャーハンは血糖値を上げにくいという説・・・白米の半分程度しか血糖値を上げないという説が本当かは調べておきたいと思います。実際、先日食べた「ドリア」でも白米の半分程度しか血糖値が上がらず、ピークも150程度だったので、チャーハンでも同様なら、どうしても米料理を食べたい時の候補にはなると思うので、明日試してみようと思います。

ともかく、白米、餅、砂糖、でんぷん、小麦は絶対ＮＧという方向性は保った方が良いですし、仮にドリアやチャーハンを食べるとしても、血糖測定器を携帯している場合に限った方が良いと思いますので、私の実験を鵜呑みにせず、ご自身の血糖値を測定しながら試して頂けたらと思います。
今回使用している、フリースタイルリブレは本体とセンサーの合計で12000円位です。ので、興味のある方は是非使用してみてください。

フリースタイルリブレ







8:00に　ぜんざい　を食べる。
9:17に198mg/㎗まで上昇しました。
その後速やかに正常値に戻っているのが不思議と言えば不思議ですが、食べない方が良いのは間違いないですね。