2021年7月5日 本日の鹿児島県北西部は晴れ。

ホントに一週間あっという間ですね。もう月曜日です。いつものようにスーパー糖質制限の食事例をアップしておきますね。
私は透析患者なので、写真の内容から汁モノと生野菜を引いたら大体同じです。間食は主に落花生ですが、低糖質スイーツなども一日トータルで20gを超えない程度に利用しております。一日の総糖質摂取量は25~50g程度で推移しております。

季節なのできゅうりの酢の物を多用しておりますが、きゅうりはカリウム抜きの為に2回水洗いして、1時間水に晒し、流水で5分放置し、30分水切りしたものに、酢、醤油、エリスリトールで漬けています。分量は目分量なので確実なことは書けませんが、割合としては、酢大さじ4:醤油大さじ1:エリスリトール大さじ1という感覚ですかね。宜しかったら作ってみてください♬
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