2020年2月15日 本日の鹿児島県北西部は曇り。

本日も血糖測定です。最近、豆腐皮ブームなのでしょうか、結構、豆腐皮ブリトーへのアクセスが伸びているので、今回は、これがどのくらい血糖値を上げるのか測ります。yes測ります!

食前の血糖値

101mg/㎗でした。正常値です。

食事内容 ()内は糖質量

********豆腐皮ブリトー*********
豆腐皮50g(2.5g)
キャベツ25g(0.85g)
とろけるチーズ2枚(0.4g炭水化物表記)
マヨネーズ大さじ3(0.045g)
ウインナー75g(1.125g)

************味噌汁**************
えのき30g(1.11g)
ほうれん草50g(0.15g)
味噌(2g予測値)
オリーブオイル30㏄(0g)
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合計糖質量は 8.18g

1.5時間後の予測は 101(食前血糖値)+8.18×3(2型糖尿病の血糖上昇係数)=125.54mg/㎗
さて、どうなりますか。2年前の経験を踏まえると、私の場合は、チーズを同時に食べると血糖値上昇が抑えられる傾向にあります。今回はどうでしょうか。
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豆腐皮ブリトー作成風景
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1.5時間後
115mg/㎗でした。やはり予測よりは低いですね。とろけるチーズ系は血糖値を抑える傾向が私の場合はあるようです。今回も健在でした。「コンビニのブリトーでも血糖は上がりにくい」という実験結果を報告されるyoutuberさんも居られるので、とろけるチーズ系は血糖値の上昇を抑える効果があるのだろうと思います。
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雑感

その他栄養素的にどうかは分かりませんが、血糖値に対しては非常にお勧めできる献立ですね。ただ、糖質制限していない方がコレを食べると、脂質が多いので肥満を増進させてしまうので、あくまでもスーパー糖質制限をしている方向けの献立でしょうか・・これを食べても、筋トレしなくても太らないのがスーパー糖質制限・・・ありがたき。次回も「チーズは血糖値上昇を抑えるか?」をテーマに測定してみたいと思います。お楽しみに。




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糖尿病性足壊疽の切断を回避した証明写真(グロいです)



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